El Anís Estrellado es una especia aromática que se destaca por su característica forma de estrella, su aroma intenso y su sabor dulce, con notas similares al regaliz.
Es muy utilizado para aromatizar infusiones, bebidas y preparaciones dulces y saladas, aportando un toque cálido y especiado.
Podés incorporarlo a infusiones, té, compotas, mermeladas, budines, tortas y postres.
También es ideal para aromatizar arroces, guisos, caldos, salsas y preparaciones de inspiración asiática.
Un tip: agregá una estrella a una preparación caliente y dejala infusionar unos minutos para que libere su aroma y sabor. Retirala antes de servir.
Su sabor combina especialmente bien con canela, clavo de olor, jengibre, cítricos y manzana.
Colocá una estrella de anís en una taza de agua caliente y dejala reposar entre 5 y 10 minutos. Luego retirala y disfrutá de su aroma característico.
El anís estrellado utilizado en gastronomía corresponde a la especie Illicium verum. Es importante que sea de origen alimentario y esté correctamente identificado, ya que existen otras especies similares que son tóxicas.
No se recomienda utilizarlo en infusiones para bebés o niños pequeños.
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, la humedad y las fuentes de calor.
Una vez abierto, mantener el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
