El Poroto Mung, también conocido como poroto verde, es una legumbre pequeña, de sabor suave y textura tierna una vez cocida.
Es muy versátil y puede incorporarse a ensaladas, sopas, guisos, curries y diferentes preparaciones con vegetales.
El poroto mung aporta naturalmente proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos.
También aporta minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio, además de vitaminas del grupo B.
Antes de cocinarlo, enjuagalo bien con agua. No es indispensable dejarlo en remojo, aunque hacerlo puede ayudar a reducir el tiempo de cocción.
Cocinalo en agua hasta que los granos estén tiernos. El tiempo puede variar según el punto que quieras conseguir y si tuvo remojo previo.
Es ideal para preparar ensaladas, sopas, guisos, curries, bowls, hamburguesas vegetales y salteados.
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad. Una vez abierto, mantener el envase bien cerrado.
