La Quinoa es un pseudocereal de sabor suave y textura ligera, muy versátil para incorporar a todo tipo de preparaciones.
Puede utilizarse como alternativa al arroz, como base de ensaladas y bowls o para acompañar vegetales, legumbres y otras comidas.
La quinoa aporta naturalmente proteínas vegetales, fibra y carbohidratos, además de minerales como magnesio, fósforo y hierro.
Una de sus características más destacadas es la calidad de su proteína, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Antes de cocinarla, es recomendable enjuagarla muy bien bajo agua corriente para retirar las saponinas presentes naturalmente
